SISTEM PENYELENGGARAAN MAKANAN DAN HUBUNGAN ASUPAN ENERGI, ZAT GIZI MAKRO, ZAT BESI, ZINC DAN DURASI TIDUR DENGAN STATUS GIZI PADA SANTRI DI PONDOK PESANTREN AL ASHRIYYAH NURUL IMAN

aktif (adolescence growth spurt), sehingga memerlukan zat gizi yang lebih banyak jumlahnya. Masalah gizi yang sering terjadi adalah gizi kurang dan gizi lebih, tak terkecuali remaja yang terdapat di pondok. Hal tersebut dapat dipengaruhi oleh asupan energi dan zat gizi yang tidak seimbang baik makro maupun mikro. Upaya untuk mempertahankan status gizi santri, perlu kiranya memperhatikan proses penyelenggaraan makanan Pondok Pesantren. Tujuan: Mengetahui Sistem penyelenggaraan makanan dan hubungan asupan energi, karbohidrat, protein, lemak, zat besi, zinc dan durasi tidur dengan status gizi santri di Pondok Pesantren Al Ashriyyah Nurul Iman. Metode Penelitian: Desain penelitian cross sectional, jumlah populasi 1.217 orang, sampel penelitian ini adalah santri usia 13-15 tahun. Pengambilan sampel dengan metode propotional stratified random sampling didapatkan sampel 152 orang. Analisa data menggunakan korelasi spearman rank. Hasil Penelitian: Ada hubungan signifikan antara asupan energi, karbohidrat, protein dengan status gizi nilai p: (0,021, 0,002, 0,001) dan nilai r: (0,186, 0,247, 0,495), tetapi tidak terdapat hubungan yang signifikan antara asupan lemak, zat besi, zinc, durasi tidur dengan status gizi nilai p: (0,214, 0,77, 0,66, 0,843). Kesimpulan: Sistem penyelenggaraan makanan di Pondok Pesantren belum sesuai standar penyelenggaraan makanan institusi dan tidak ada kegiatan monitoring dan evaluasi terhadap proses dan output sehingga berdampak ketersediaan makanan dan asupan makanan santri kurang dari kebutuhan. Ada hubungan antara asupan energi, karbohidrat, protein dan status gizi santri.

1.  UEU-Undergraduate-10918-Cover.Image.Marked.pdf - 166 KB
2.  UEU-Undergraduate-10918-Pengesahan.Image.Marked.pdf - 430 KB
3.  UEU-Undergraduate-10918-Pernyataan.Image.Marked.pdf - 417 KB
4.  UEU-Undergraduate-10918-Persetujuan.Image.Marked.pdf - 360 KB
5.  UEU-Undergraduate-10918-Publikasi.Image.Marked.pdf - 212 KB
6.  UEU-Undergraduate-10918-Riwayat Hidup.Image.Marked.pdf - 229 KB
7.  UEU-Undergraduate-10918-Abstrak.Image.Marked.pdf - 167 KB
8.  UEU-Undergraduate-10918-Kata Pengantar.Image.Marked.pdf - 281 KB
9.  UEU-Undergraduate-10918-Daftar Isi.Image.Marked.pdf - 145 KB
10.  UEU-Undergraduate-10918-Daftar Gambar.Image.Marked.pdf - 203 KB
11.  UEU-Undergraduate-10918-Daftar Tabel.Image.Marked.pdf - 207 KB
12.  UEU-Undergraduate-10918-Daftar Pustaka.Image.Marked.pdf - 366 KB
13.  UEU-Undergraduate-10918-Kuesioner.Image.Marked.pdf - 326 KB
14.  UEU-Undergraduate-10918-Output SPPS.Image.Marked.pdf - 468 KB
15.  UEU-Undergraduate-10918-BABI.Image.Marked.pdf - 312 KB

• PERBANDINGAN ASUPAN ENERGI DAN ZAT GIZI MAKRO PADA ANAK SD (6-12 TAHUN) BERDASARKAN TINGKAT PENDIDIKAN ORANG TUA DI PROVINSI NTB & NTT (ANALISIS DATA SEKUNDER RISKESDAS 2010)
• HUBUNGAN PENGETAHUAN DAN SIKAP IBU SERTA KETERPAPARAN IKLAN SUSU FORMULA SELAMA KEHAMILAN TERHADAP PEMBERIAN ASI EKSKLUSIF DI DESA PAKUALAM, KECAMATAN PAKUHAJI, KABUPATEN TANGERANG
• PERBEDAAN ASUPAN SERAT DAN CAIRAN BERDASARKAN TINGKAT PENDIDIKAN, STATUS EKONOMI DAN STATUS GIZI PADA LANSIA DI PROVINSI RIAU (Analisis Data Sekunder Riskesdas Tahun 2010)
• HUBUNGAN KARAKTERISTIK, CITRA TUBUH DAN STATUS GIZI PADA MAHASISWI TINGKAT II JURUSAN GIZI POLITEKNIK KESEHATAN KEMENKES JAKARTA II
• HUBUNGAN KONSUMSI ENERGI, PROTEIN, FE, STATUS GIZI , KADAR HEMOGLOBIN (HB) DAN PRESTASI BELAJAR SANTRIWATI DI TSANAWIYAH PONDOK PESANTREN BABUSSALAM PENIRAMAN KECAMATAN SUNGAI PINYUH KABUPATEN PONTIANAK TAHUN 2013
• PERBEDAAN KADAR HAEMOGLOBIN DAN KADAR ALBUMIN BERDASARKAN STATUS GIZI PENDERITA SCHIZOPHRENIA SETELAH DIBERIKAN DIET 3000 KKAL DI RS JIWA DR.SOEHARTO HEERDJAN JAKARTA
• PENGARUH SUBSTITUSI PASTA TEMPE DAN METODE PANGGANG TERHADAP NILAI GIZI, MASA SIMPAN, DAN DAYA TERIMA DONAT
• HUBUNGAN ANTARA STATUS GIZI, ASUPAN ENERGI SERTA PROTEIN DAN UMUR MENARCHE SISWI STRADA BUDI LUHUR USIA 9 � 13 TAHUN
• PERBANDINGAN STATUS GIZI REMAJA USIA 15-18 TAHUN DIPEDESAAN DAN DIPERKOTAAN DI PROVINSI JAWA TIMUR SERTA FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHINYA
• PENGARUH TINGKAT KESEHATAN BANK TERHADAP HARGA SAHAM PADA PERUSAHAN PERBANKAN YANG GOPUBLIC PERIODE 2009-2011